Buch ADAC Entdeckungsreise durch Deutschland (1993)
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Unser Land und seine Küche
Für Sie ausgewählt: rund 1000 Restaurants, über 200 Rezepte
Das Thema dieses Buches ist die deutsche Küche mit all ihren faszinierenden Aspekten. Sie hat eine enge Verbindung zur Landschaft, ging sie doch hervor aus der Vielfalt der Naturräume zwischen Alpen und Ostssee mit den landestypischen Produkten, sei es nun Hopfen oder Wein, Grünkohl oder Grünkern. Und diese Küche basiert auf den Schätzen der Natur; den Pilzen, Kräutern und Beeren, die man sammelte, dem Wild aus den Wäldern und den Fischen aus Flüssen, Seen und Meeren.
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